蛋皮的家常做法？蛋皮的家常做法视频
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本文目录
石城蛋皮汤的做法
主料:
鳝鱼丝100g ，鸡蛋2个
辅料:
油适量 ，蛋皮盐适量 ，法蛋葱适量
做法:
1.鳝鱼丝放入碗中 ，家常将颗粒弄碎 。做法
2.加水拌匀后 ，视频放入两颗鸡蛋 。蛋皮
3.拌匀 ，法蛋加盐调味 。家常
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油 。做法
5.倒入拌好的视频蛋糊 ，迅速转动 。
6.待边角开始翘起翻面 ，煎好另一面 。
7.蛋皮切丝备用 。不可太细 。
8.烧开水倒入蛋皮丝 。
9.再次煮开后 ，撒入葱花 ，加少许油盐调味 。
如何制作蛋皮
食材明细
主料
鸡蛋适量
辅料
盐适量
做法步骤
1
蛋打碗里 ，。
2
放点盐打成蛋液 。
3
不粘锅烧热开小火 ，
4
倒进蛋液 ，可以分两次煎 ，蛋皮薄一点 。
5
喜欢吃厚一点的 ，全部倒进锅里 。
6
稍等 。
7
等凝固即可 。
8
煎好的无油蛋皮 。
蛋卷皮的做法
材料 ：鸡蛋3个 、面粉50克、肉馅150克 、葱末适量、姜末适量 、盐适量 、料酒适量 、生抽适量 、芝麻油适量
做法：
1 、鸡蛋3个 ，面粉50克
2 、肉馅150克 ，加葱末 ，姜末，盐 ，生抽 ，料酒 ，麻油，搅拌均匀 ，加姜末。
3 、鸡蛋里加入50克面粉 ，打成均匀的糊状 ，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
4 、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
5、蛋皮取出之后 ，在上面抹上均匀的肉馅压实
6、蛋皮由外往里慢慢卷起来
7 、卷成一个长条型的筒状 ，最好卷紧实一点，边朝下放定型 。
8 、卷好之后就是上锅蒸啦 ，如果你的蒸锅够大 ，就整根蒸 ，不够大就像我一样切断 ，蒸好之后再改刀 ，可以减少肉馅里的水分流失 ，让肉馅更鲜美 。大火烧开 ，蒸15分钟即可 。
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